Avocado bananencake

Ik wou eens iets anders proberen dan een bananenbrood en bedacht deze variant met avocado en een heerlijke topping. De cake is echt heerlijk geworden en lekker smeuïg. Je kan er 10 à 12 plakken uithalen. Per plak ongeveer 160 calorieën.

Wat heb je nodig:

3 bananen

3 eieren

1rijpe avocado

40 ml halfvolle melk (of plantaardige melk)

200 gram speltmeel

5 gram bakpoeder

10 gram acacia honing

6 gram gehakte pistachenootjes

Topping:

60 gram roomkaas light naturel

5 gram acaciahoning

Kneepje citroensap

5 gram gehakte pistachenootjes

Hoe maak je het klaar:

Prak de bananen en avocado met een vork tot een gladde massa. Voeg hieraan de eieren en honing toe en roer goed door. Voeg als laatste het meel, bakpoeder en de nootjes toe. Roer nogmaals goed door en giet in een ingevette cakevorm. Bak 45 minuten op 180° C. Als de cake klaar is, goed laten afkoelen. Meng in de tussentijd de Philadelphia met de honing en citroensap. Smeer nu over de afgekoelde cake en strooi de nootjes erover. Bewaar de cake het beste in de koelkast. Smakelijk ❤

Hashtags

#w3ndelicious #deliciousfood #navenantmagazine #healthyfood #healthyeats #gezondtussendoortje #gezonderecepten #banaan #avocado #bananabread #bananenbrood #pistache #philadelphia #recepten #recipes #foodblogger #foodie #flatlay #foodfotografie #foodphotography

Instagram

https://www.instagram.com/p/BfVM0xMA4mO/