Wentelteefjes met mascarpone en aardbeien

Vroeger als kind at ik al heel graag wentelteefjes. Je kan ze zoet of hartig eten. Ik at ze natuurlijk het liefste zoet met suiker. Vandaag, speciaal voor Pasen maakte ik ze met mascarpone en aardbeien. Het is heel makkelijk te maken en heel lekker.

Wat heb je nodig voor 1 persoon:

2 sneden brood (naar keuze)

2 eieren

40 ml ongezoete amandelmelk

snuf zout, kaneelpoeder en vanillepoeder

1 koffielepel kokosolie

1 eetlepel mascarpone of roomkaas

3 aardbeien

Hoe maak je het klaar:

Klop in een kom de eieren goed los samen met de melk, zout, kaneel en vanillepoeder. Verhit de kokosolie in een koekenpan. Wentel de sneden brood door het mengsel en leg ze in de pan. Keer na een paar minuten om. Haal ze uit de pan en beleg ze met de mascarpone en aardbeien. Strooi er eventueel nog een beetje poedersuiker overheen.

Smakelijk ❤

Hashtags

#w3ndelicious #wentelteefje #aardbeien #mascarpone #brood