Zoeken

Pesto genovese

Wendy
29 nov 2019
1 minuten om te lezen

Pesto, wie kent het niet?! Je kan het bij veel gerechten eten. Zo at ik dit op een heerlijk stukje zalm uit de oven. Ook heerlijk op een broodje met bijvoorbeeld kaas of kipfilet en een beetje sla. Pesto zelf maken is veel lekkerder, gezonder en makkelijk te maken. Foodfoto gemaakt voor Navenant Magazine.

Wat heb je nodig:

20 blaadjes basilicum

1 teentje knoflook gehakt

30 gram pijnboompitten

50 gram geraspte Parmezaanse kaas

3 à 4 el olijfolie (liefst extra vierge)

peper

keukenmachine

Hoe maak je het klaar:

Rooster de pijnboompitten zachtjes in een pannetje totdat ze goudbruin van kleur zijn. Stop alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer tot een glad mengsel. Als de pesto nog iets te dik is, voeg er dan nog een beetje olijfolie aan toe en meng nogmaals goed door. Bewaar de pesto in een afgesloten potje in de koelkast.

Smakelijk ❤