Zoeken

Penne met mager rundergehakt en groente

Wendy
4 jun 2018
1 minuten om te lezen

Pasta, ik hou er van! Deze Penne van rode Linzen heb ik al eerder gemaakt met scampi's. Dit keer maakte ik een traditioneel recept met mager rundergehakt en spaghettigroente. Snel klaar en heel lekker.

Wat heb je nodig voor 1 persoon:

250 gram Italiaanse roerbakgroente

100 gram gekookte Penne (ik gebruikte Rode Linzen Penne van de AH)

100 gram mager rundergehakt

1 el olijfolie

6 blaadjes verse basilicum

35 gram tomatenpuree

1 el gedroogde Italiaanse kruiden

snuf peper

snuf zeezout

Hoe maak je het klaar:

Verhit de olijfolie in een wokpan of hapjespan. Voeg nu het rundergehakt toe en breng op smaak met de kruiden. Voeg nu ook de groente en basilicumblaadjes erbij en roerbak kort mee. Schep als laatste de tomatenpuree erbij en giet er dan 100 ml heet water op en laat 10 minuten op laag vuur pruttelen. Serveer eventueel met een beetje Parmezaanse kaas.

Smakelijk ❤