Pavlova met room en bessen

Wauw wauw wauw is het eerste wat in mijn hoofd op komt als ik aan een pavlova denk. Super fotogeniek en heel lekker. Ook is het ontzettend makkelijk om te maken. Je kunt de pavlova in verschillende vormen maken en toppen. De komende tijd ga ik recepten delen van pavlova zodat jij met kerst een lekker dessert op tafel kunt toveren! Ga jij m op tafel zetten tijdens de feestdagen?

Wat heb je nodig voor 4 a 6 personen:

6 eiwitten

300 gram suiker

citroensap (ontvetten kom)

1 el witte wijn azijn

1 el maïzena

keukenmachine

400 ml slagroom

vanille suiker naar smaak

kristalsuiker naar smaak

poedersuiker om te bestrooien

vers fruit

Hoe maak je het klaar:

Maak je kom en garde goed vetvrij met citroensap. Verwarm de oven voor op 100° C. Maak van de azijn en maïzena een papje. Splits de eieren en bewaar alleen de eiwitten. Giet in de schone beslagkom en klop op hoge stand totdat het begint te schuimen. Je kan nu beetje bij beetje de suiker toevoegen en als laatste het azijn/maïzena papje (dit zorgt voor de glans). Het schuim is klaar als er stijve glanzende pieken ontstaan. Bekleed één bakplaat met bakpapier. Leg nu met een lepel het schuim op de bakplaten en spatel met een bakspatel het eiwit omhoog (zie foto). Schuif nu de oven in voor 2 uur en laat goed drogen. Je kan dit een dag van te voren al doen. Klop nu de slagroom stijf met de suiker en vanille suiker. Top de pavlova nu met de room en fruit en bestrooi met poedersuiker. Smakelijk ❤

Let op: De pavlova kan van binnen nog zacht zijn. Hou je hier niet van? Laat dan langer drogen in de oven.