Meringue vogelnestje
Dit is nu een vrolijke en feestelijke traktatie om met Pasen op tafel te zetten. Kleine merengues met lemon curd en chocolade paaseitjes. Je gasten zullen versteld staan van je creatie. Dit recept heb ik geschreven voor Foodies magazine. Check hier mijn paastraditie.
Wat heb je nodig:
4 eiwitten
240 gram fijne kristalsuiker
paaseieren chocolade
lemon curd
citroensap
Hoe maak je het klaar:
Ontvet een kom en de garde met het citroensap.Splits nu de eieren en gebruik alleen de eiwitten. Let goed op dat er geen eigeel bijkomt. Klop de eiwitten stijf met mixer en voeg beetje bij beetje de suiker toe totdat je stijve pieken hebt en het eiwit mooi glanst. Maak op bakpapier mooie hoopjes met een spuitzak of met een lepel. Zet 90 tot 100 minuten in een voorverwarmde oven op 100 graden. Laat de schuimpjes nu goed afkoelen en leg in iedere holte een paaseitje of vul met een beetje lemon curd naar smaak.
Smakelijk ❤
Hashtags
Comments