Groene salade met gerookte zalm en een dressing van limoen
Het is weer lente en dus tijd voor een heerlijke salade. Deze salade maakte ik voor Navenant Magazine en is lekker en gezond. Zelf at ik deze met een snee brood als lunch, maar ook als avondeten is dit een prima keuze. Als dressing gebruik ik de olijfolie en balsamico van Puurolijf. Dit keer de limoensmaak, deze geeft een heerlijke frisse touch aan het gerecht.
Wat heb je nodig voor 2 personen:
1 zak veldsla
6 cherry tomaten
100 gram gerookte zalm
100 gram groene aspergetips
2 eetlepels olijfolie (limoen van Puur Olijf)
2 eetlepels witte balsamico (naturel van Puur Olijf)
snuf gemalen peper
snuf gemalen zout
0,5 el olijfolie om te grillen
tuinkers
Hoe maak je het klaar:
Was de veldsla goed onder stromend water en halveer de tomaten. Verwarm de olijfolie in een grillpan en gril de aspergetips ca. 10 minuten. Keer ze regelmatig om en strooi er wat zout en peper over. Leg de veldsla, tomaten, aspergetips en zalm op een bord. Meng de olijfolie samen met de balsamico. Besprenkel de salade nu met de dressing en strooi en een beetje gemalen peper en tuinkers over. Lekker met een stukje brood erbij.
Smakelijk ❤
Hashtags
Comments