Exotische pulled chicken
Pulled chicken heeft iedereen vast wel een keer gegeten. Laatst op mijn werk at ik dit met smokesaus. Zelf wou ik ook nog eens pulled chicken maken en bedacht toen deze variant met een exotisch tintje. Het bevat goede vetten en genoeg eiwitten.
Wat heb je nodig :
1 biologische kip (deze is 135 gram gekookt)
halve rijpe avocado (geprakt)
halve rijpe mango in blokjes gesneden
45 gram biologische magere kwark
kneepje citroensap of limoensap
1 theelepel korianderpoeder
1 theelepel caynennepeper
snuf zeezout
1 groente bouillon blokje
Hoe maak je het klaar:
Kook de kipfilet 20 minuten met het bouillon blokje. Meng in de tussentijd de avocado met een beetje limoen of citroensap, de kwark, mangoblokjes en de kruiden. Laat de kip na de kooktijd goed afkoelen en trek dan met 2 vorken of je vingers uit elkaar totdat je fijne slierten hebt. Meng de pulled chicken nu met het avocadomengsel en serveer met een cracker of in een tortilla. Smakelijk ❤
Tip: Eet het liefst de dag zelf op i.v.m. het verkleuren van de avocado
Hashtags
Commentaires