Ei muffins met italiaans tintje
Hou je van groente? Hou je van ei? Hou je van Italiaans eten? Dan is dit het recept voor jou! Easy te maken en nog gezond ook. Ander voordeel is dat je ze makkelijk mee kan nemen voor onderweg.
Wat heb je nodig voor 12 stuks:
6 eieren
70 ml halfvolle melk
1/2 puntpaprika fijn gesneden
1/4 courgette fijn gesneden
2 kleine tomaatjes
15-20 gram gerookte spekjes gebakken
8 blaadjes basilicum
peper, zout, cayennepeper en Italiaanse kruiden
muffin bakblik
Hoe maak je het klaar:
Vet het muffin bakblik in met olijfolie. Verdeel de gesneden groente, basilicum en spekjes over de 12 muffinvormpjes. Klop de eieren, melk en kruiden met een garde luchtig. Verdeel dit over de groente in de vormpjes en zet 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Smakelijk ❤
Hashtags
Comments