Broccoli prei soep

Alweer soep zul je denken? Ik hou ontzettend van soep. Ik maak het dan ook best vaak. Handig ook om mee te nemen naar je werk, even opwarmen tussen de middag en je hebt een heerlijke lunch. Ook lekker als avondeten of gewoon tussendoor. En nu het nog lekker koud is buiten, kan het nog.

Wat heb je nodig 4-6 personen:

1 broccoli

1 prei

1 rode ui

2 bouillonblokjes kip en groente

peper

staafmixer

1-1,5 liter water

Hoe maak je het klaar:

Was de broccoli goed en snijd de roosjes van de stronk. Snijd de stronk zelf ook in stukjes (deze kan gewoon mee gekookt worden). Snijd de prei in ringen en was goed onder stromend water schoon zodat er geen aarde meer aan zit. Pel de ui en hak fijn. Leg nu alles in een (soep)pan net onder water en voeg de bouillonblokjes toe. Kook de groente nu 20 minuten op middelmatig vuur. Pureer alles glad met een staafmixer en voeg er nog een snuf peper of andere kruiden naar smaak aan toe. Smakelijk ❤

Hashtags

#w3ndelicious #gezondeten #soup #soep #broccolisoep