Boekweitmeel yoghurtcake
Ik wist niet zo goed hoe ik dit baksel moest noemen. Het is een combinatie van boekweitmeel met "je raad het al" yoghurt. Zelf gebruikte ik Alpro yoghurt ongezoet. Volgende keer ga ik het maken met andere yoghurt of kwark en iets meer gezoet. Zelf ben ik nogal een zoetekauw hihi.
Wat heb je nodig:
380 gram Alpro yoghurt ongezoet
175 gram boekweitmeel
30 gram lemon curd + nog 1 eetlepel
1 theelepel bakpoeder
1 ei
125 gram blauwe diepvries bessen
springvorm 16 cm
Hoe maak je het klaar:
Meng de kwark of yoghurt samen met het ei en de 30 gram lemon curd (mag ook meer zijn). Voeg er nu het meel en bakpoeder aan toe en meng alles tot een glad geheel. Voeg als laatste de bessen toe en meng goed door. Giet beslag in een ingevette springvorm. Zet nu 25 minuten op 180 graden in de airfryer. In de oven kan ook maar zal iets langer duren. Laat goed afkoelen op een rooster en bestrijk met een eetlepel lemon curd.
Smakelijk ❤
Hashtags
Comments