Amandel koekjes
Ik heb al vaker de havermout banaan koekjes gemaakt en wou eens iets anders proberen. Als het met havermout (meel) kan, dan ook met amandelmeel. Deze lekkere en verantwoorde koekjes maakte ik voor Navenant magazine, zij posten iedere week recepten voor mij op Facebook. Hoe leuk is dat!!?!! Deze koekjes bevatten per stuk 87 calorieën en ze zijn zó lekker dat ze niet lang in de koektrommel lagen :)
Wat heb je nodig voor 8 koekjes :
1 kleine rijpe banaan (66 gram)
30 ml maple syrup (mag ook iets minder, ze waren best zoet)
10 gram kokosrasp
80 gram amandelmeel
snuf zout
1 theelepel baking soda
Hoe maak je het klaar:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Prak de banaan fijn met een vork. Voeg nu alle ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar. Maak met een lepel of met je handen 8 kleine hoopjes en leg op een bakplaat (bekleed met bakpapier). Druk nu iets plat en zet 20 minuten in de oven. Ze zijn klaar als ze licht bruin worden aan bovenzijde.
Smakelijk ❤
Tip: Strooi nog wat amandelschaafsel en wat extra geraspte kokos op de koekjes voor je ze de oven in schuift.
Hashtags
Comentários